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89点
夜営業限定　背脂煮干し[ラーメン/煮干し]
RAMEN TOMO（兵庫県明石市）くみちょう

「夜営業限定　背脂煮干し」@RAMEN TOMOの写真限定背脂煮干し玉子入り
at RAMEN TOMO

夜営業限定の背脂煮干しを頂きました❢

店主拘りの煮干し数種でしっかりと出汁を取り仕上げに煮干しオイルととどめは背脂をタップリと😁

麺屋棣鄂謹製の太縮れ麺は
８分半茹でることで優しいモッチリ感を備え小麦の風味を楽しむ事ができます❢それだけ長く茹でても全くダレない凄い麺です❢

玉ねぎの粗みじん切りがホンマにエエ仕事します❢❢

燕三条系インスパイア的な一杯は中々このあたりでは食べることが出来ないのを頂けるのは有り難いです❢

ご馳走さまでしたm(__)m❢

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