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夜営業限定 背脂煮干しラーメン at RAMEN TOMO麺屋棣鄂謹製の中太手揉み仕様の麺は今日10分茹でて頂きました😁結論から申し上げますと背脂煮干しのスープとの相性と小職の好みを加味すると8分から10分の茹で時間が最高の好みになリます😋😋小職のワガママな探求心からの注文を快く聞き入れてくれた店主さんに感謝😁スープとの絡みもモッチリした歯応えもX-GUNです😁今日のスープは煮干しのえぐみや臭みがほぼ無く塩味も抑えられその分醤油タレの旨味が強めに感じられた仕上がりになってました😁背脂の甘味も心持ち強めに感じられました❢❢岩海苔の香りが一段と強く感じられ食欲も湧きます❢今日も楽しませて頂きました❢ご馳走様でしたm(_ _)m❢
くみちょう
くみちょう
麺屋棣鄂謹製の中太手揉み仕様の麺は今日10分茹でて頂きました😁
結論から申し上げますと
背脂煮干しのスープとの
相性と小職の好みを加味
すると8分から10分の茹で
時間が最高の好みになリます😋😋
小職のワガママな探求心からの注文を快く聞き入れてくれた店主さんに感謝😁
スープとの絡みもモッチリした歯応えもX-GUNです😁
今日のスープは煮干しのえぐみや臭みがほぼ無く塩味も抑えられその分醤油タレの旨味が強めに感じられた仕上がりになってました😁
背脂の甘味も心持ち強めに感じられました❢❢
岩海苔の香りが一段と強く感じられ食欲も湧きます❢
今日も楽しませて頂きました❢
ご馳走様でしたm(_ _)m❢