2024.Nov.Thu

今日の休みは何処に行くか決めていなくてたまには家系と思い王道家さんにしようかなと思いましたが、どうせ行くなら新店の方が良いかと思い「大輝家直系ラーメン皇道家」さんに向かいます

皆さんは知っていると思われますが、家系ラーメン御三家と呼ばれる「本牧家」からの「志田家」⇢「大輝家」⇢「皇道家」分かれですかね

初訪の家系だとつい調べてしまいますが、間違っていたらスイマセン

100円払ってライスを食べますから、連食はしないで大食いの私はどのくらい食べれるかチャレンジしちゃいます

9時52分、1度お店前を見てスルーしてからの到着です

お店前は誰もいませんし車が停まっているのは隣のマツキヨさんの前の駐車スペースのみ少し寒いですが外待ちスタートします

入口には「大輝家」さんの麺箱が積まれていました

10時43分、やっと車が入って来て男性のお客さんが接続しました

開店直前は、車内待機1人、外待ち4人並びでしたね

11時00分、開店の案内が入ると液晶券売機のトラブル発生！

11時11分、トラブルが解消し入口入って右側にあるハイテク券売機から表題（1050円）+（100円）のパネルを選択！

店内に入って女性店員さんに「アブラ多め」のみ伝えると指定されたテーブル席に案内が入って1番奥の6人用テーブル席にゆったり1人腰かけます

良く見るとカウンター無しのテーブルのみなのですね
しかも6人用テーブルのみの大箱で家族連れやグループは良いかも

勿論1人でも良いですね

店内に入って正面のライスバーに行きセルフでまずは、一杯目のライスを茶碗に盛って極（醤油漬け）ニンニク、裏（青）ガッパ、辛子高菜を乗せ三色丼を作り別皿にニンニクと豆板醤を乗せてテーブル席に戻ります

テーブル席に戻ってから極ニンニクの上にだけマヨビームします

後でたくさんの追いマヨビームは内緒です

テーブル席のアイテムは、マヨネーズ、ブラックペッパー、酢です

11時 21分、女性店員さんが運んで来てくれて着丼です

ビジュアルからは九条ネギが多くて下が見えません

先ずは、スープからレンゲで掬って飲んで見ると程よい熱さでトロミ感あってしっかりと炊かれたスープは豚骨や鶏ガラの旨味が強く濃厚で鶏油からのコクもしっかりと感じられます

想像していた以上に醤油がキレキレで少しビックリでした
極端に言うと王道家さん…

これってライスがススム君です
ヤバイ5杯は食べれちゃうかもw

麺は一般的な家系とは違って細めでショートな平打ちストレート麺です
啜り心地はツルリとして噛めばデフォでモチではなくコシがあります

大量な九条ネギはスープに浸すと少し量が少なくなり麺と絡めて食べるとネギは臭みなくシャキシャキとしてスープを掬ってくれて美味しく食べれます

九条ネギで見えないですが、大きい豚ロースはカットは薄めですが凄くスモーキーで軽い歯ごたえで凄く美味しいです

海苔3枚は、裏ガッパや辛子高菜そして極ニンニクを包み込んで食べると最高です

3枚の海苔は勿論足りないですから、疲れたホウレン草をスープに浸して一緒に食べます

食べ終わる寸前に極ショウガを忘れてしまいライスバーに行き極ショウガをライスに乗せてから戻って食べると…
ショウガは王道家さんの方が断然美味しかったです

最後に1つだけライスに関して言わせて貰うとベチャッとしていたのが凄く残念！

私は、ライス5杯を目標にしていましたがライスだけ好みから外れてしまい仕方なく…仕方なくですよ
断念…🤣

11時33分、食べ終わりお店を後にする頃には、中待ち7人、券売機待ち4人、駐車場の空き待ちはいなかったと思います

少し感じたのが愛想が悪い店員さんもいますね
開店してからは元気が良かったですが開店前とは全然違いましたね
早くから待っている私の前を挨拶もしないで黙って素通りする店員さんがいたりしました
早くから待っていて挨拶をされないお店を考えたら見当たらないです

新店ですから接客やライスのマイナス面は考慮してラーメンだけの点数です

ごちそうさまでした