神楽坂にラーメン屋が集合している箇所があります。
その一角に鎮座する「油」の看板。
なんとも汁無し気分でしたので入店です。

今日は辛味噌油そばをチョイス。
腹具合的に、大盛りで。
SPトッピングでＡを。
無料のにんにく類も併せて発券。

カウンターのみのお馴染みの店内。
昼間でも暗めの照明が、何か隠れ家めいた雰囲気です。
そのせいか（？）、大学生らしき集団が居座っておりました（苦笑）

閑話休題。
7～8分で着丼です。
SPトッピングAのねぎゴマと半熟たまごが、やはりイイですねぇ。
メンマに刻み海苔、白ネギに短冊状のチャーシューが標準の装備。
辛味噌油そばと言えど、タレは丼の底にありますので、見た目は普通の油そばと変わりません（苦笑）

お酢とラー油を回し掛けし、麺を和えていきます。
丼の底から現れた赤褐色のタレ。辛そうな刺激臭が漂います🔥

さっそく啜りますズズッと！
勢いあまってタレの飛沫が顔を襲いましたがｗ
旨辛い！！
東京油組総本店さんは、卓上に「辛味」というラー油の瓶の底に溜まったペーストだけを取り出した様なヤバーイ調味料が用意してあるのですが、、、それとも違う旨辛い味です♪
味噌ベースなので、甘味すら感じます。
通常の油そばより￥100だけ高いのですが、それ以上の価値のある味ですね～。

正直、こちらのチャーシューは貧弱です。
なので満足度の点でも、大量の青ねぎと半熟たまごを追加してくれるSPトッピングAは有難いですねぇ。
たまごはマイルドさやコク深さも与えてくれますしねぇ。

前述した「辛味」と無料のすりにんにくも足して、さらに和えていきます。
突き抜ける様な辛さとにんにくの臭みがイイですねぇ！

美味いなぁ。
東京油組総本店さんに行くと来は、また辛味噌の方に使用ｗ
ご馳走様でしたm(_ _"m)