模型展示会があり、大宮へ。
先週は東口でしたが、今週は西口。
調べたら此方のお店舗がヒット。
初来訪です。

券売機チケット方式。
デジタルじゃないのも嬉しいポインツ(*'ω'*)
表題のメニューでオーダーです。

席に着きチケット提出。
その段階で呪詛を吐きます！Say-ZENMASHI！！
店員さんの士気が適度に高く、ここは良いお店だな～と思うなど。
着丼はそこそこ早め。嬉しいですねぇ。
目の前でオペレーションが繰り広げられる、、、ヤサイの盛りの良さに完敗です(笑)

ヤサイマウンテンの頂上に茶褐色のアブラ。
このアブラも良いです。味付きで、しつこ過ぎない甘味で。
ヤサイはシャキめ。ほぼモヤシ。ザクザク喰います！

ブタは少々カタメ。アブラはプルンですが、身はちょいパサ。
味付けは薄め。あくまで豚肉の旨味で喰わすスタイルでしょうか。
口コミを読みますと、トロトロのブタが苦手な人もいるんですなぁ。
世界は広い。十人十色。

さて、天地返し。
不揃いな平打ち太麺を引き釣り出します。
この製麺の不規則感、良いですねぇ。食感にアクセントを加えます。
全粒粉由来の旨味、イイ！

スープは乳化気味。まったり円やか。
それでいて、後味はしつこくない。
ひじょうに食べ易い設計です。

思っていたより麺量が多く感じます。
卓上のコショウと一味で味変。
辛ニラが甘さを纏っており、こちらが味にグラデーションを与えてくれますねぇ。

腹パン汗だくフィニッシュです。
ご馳走様でしたm(_ _"m