mona2
コメント
こんにちは。
パクチー大好きなのでこれくらいしっかり盛ってあるとテンション上がります。
変態豆苗って(笑)。
glucose | 2024年11月25日 15:29こんばんは
ベトナムの麺というと、カップ麺でフォーは食べたことがあります。
甘酸っぱくて辛味があるとなるとトムヤムクン風なのかしら。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年11月25日 21:34蘭州牛肉麺とは違う世界ですが、
パクチーは共通の魅力かと（笑）
麺は所謂フォーですかね。
おゆ | 2024年11月25日 23:40＞glucoseさん
パクチーを変態味って言うひとがたくさんいるんだけど、
私にとっては豆苗のほうがよっぽど変態味ですよ。
＞コウスケさん
トムヤムクンラーメンも見かけますね。
トムヤムクンはエビ使うけど、これはそれが無いんです。
＞おゆさん
まあ、そういうことですね。
蘭州牛肉麺も食べたい～～。東北には無いのかな？
mona2 | 2024年11月26日 18:37
福島駅から歩いて路地に位置するこちら、丁寧な接客と雰囲気ある店内で人知れずの人気店。
某サイトでは百名店認定店。ランチは格安で食べられる。牛肉麺といえば、蘭州牛肉麺なんだけどそれとはまったく違う。
牛辛麺はどんなスープが若いご主人にお聞きしたら、牛すね肉を煮込んで少し酸っぱ甘くちょっと辛いということ。私はベトナム料理を好きだけど、詳しいところは全然知らないなあ。
生春雨と甘めのお惣菜が複数プレートで届き、選んだドリンクはマンゴージュース。デザートはアイス（料理写真に上げます）。
それらを食べ終わると牛辛麺の登場。油が浮いて、あー美味そうだ。
スープはやや甘く、でも酸味はほとんどわからない程度。とても辛いという生唐辛子ペーストも出してくれて、とても辛いけど入れると美味しくなりますとご主人からのお話し。
金茶のスープの上に、緑の山が築かれてパクチーの下には変態豆苗だった。紫タマネギの香りがまず来たのだけど、気のせいなのかな。野菜類が美味いし、スープが甘めなことはちょいと苦手だけど、高級感というのかスープの旨さはよくわかる。麺は米粉麺で、厚み薄目狭め讃岐うどん風。もともと乾麺なのだろうけど、水気もしっとりでなかなか美味い。肉は牛バラ肉薄切りが大き目で、これが入っている。
ペイペイ払いも利きます。