Item: 麺 ひしおのキセキ
Rating: 85
Author: 末端冷え性

85点

本日、健康診断のため自由ヶ丘へ。
健康診断終わりに昼食がてらこちらのお店へ。
14時頃の訪問のため店内は空いていた。
オーダーは食券制。
席はカウンターのみであるが一人ずつのスペースはしっかり確保されており、ゆったりとした空間。
待つこと5分ほどで着丼。
見た目、とても綺麗な盛り付けの一杯。茶褐色のスープは透明な油で光り輝いている。
早速ひと口。

美味い。口当たり円やかな醤油スープは塩味の後に仄かな甘みを感じる。
麺は細麺ストレートであるが加水率が比較的高めでモチモチとした食べ応え。
トッピングはシャキシャキのカイワレと歯応えの良いメンマが美味でした。
味玉はかなりの半熟。もう少し固めの方が個人的には好きであるがこれも味付けはしっかり、またスープとの相性も良い。

ホタテご飯も香りがよく美味でした。

美味しい一杯ご馳走様です！