2024.11.25（月）晴れ　初訪問　11:22入店　一番乗り 後客2　11:30提供

本日は仕事が休み・・・
八潮方面の町中華へ向かうも途中で断念。
途中で断念した近くにあった当店のお蕎麦屋さんに変更！！
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
すぐに女将さんからお冷やが置かれます。
メニュー表で「タンメン」を確認して口頭で注文。
約7分程でお盆に乗って提供されました。

麺は薄い肌色の縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よく、モチモチ感があり食感が良かったです。
麺の量はやや多め？？？
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、玉葱で構成。
中華鍋などで炒める要素はなく、スープで煮て仕上げられる。
豚肉は長細くカットされたロースの部分。
赤身が中心の肉質ですが脂身がジューシーで美味！！
野菜は煮込んであるので柔らかな食感でした。
しかし、キャベツの芯の部分は若干だが固さが残る。
野菜の量は多めなのが嬉しいですね～
スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物、化調？？？
旨味は十分。
塩分は強めですが、野菜が多めなので丁度よいかも・・・
具材をスープで煮込むので、油分は感じずサッパリと仕上がってました。
接客はとても丁寧な対応。
店内はこじんまりして年季が入るが清潔感は保たれた感じでした。
次回は中華系メニューではないが、焼き餃子が乗ったお蕎麦との「香港そば」を頂いてみたいですね～
ご馳走様でした。