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平日の正午に訪問。待ちはなく食券を購入し着席。待つこと7分。厨房越しから渡されたラーメンは、前回同様、トリフの香りが前面に。スープを一口。口いっぱいにトリフオイルがダイレクトに伝わります。後味にはまぐりの旨みが薄ら感じられる甘味のある淡麗スープ。前回より、だいぶトリフ感が強調されている感じがします。喉越しの良い全粒粉細麺との相性も良く、またトッピングの鴨、鶏、豚の3種類のチャーシューも優しいスープにマッチしておりなかなか美味しいです。ただ後半になるにつれ、香る程度のトリフの存在感と甘味の強さが口に残り、後味までトリフに覆い尽くされる感じでその他の素材の味が感じにくかったです。また値段の割に量が少なめで少々残念でしたが全体的に美味しくいただける一杯でした。
けい
story
おさっても
ザクシールド
takenuma
しゃとる
待ちはなく食券を購入し着席。待つこと7分。
厨房越しから渡されたラーメンは、前回同様、トリフの香りが前面に。
スープを一口。
口いっぱいにトリフオイルがダイレクトに伝わります。後味にはまぐりの旨みが薄ら感じられる甘味のある淡麗スープ。
前回より、だいぶトリフ感が強調されている感じがします。
喉越しの良い全粒粉細麺との相性も良く、またトッピングの鴨、鶏、豚の3種類のチャーシューも優しいスープにマッチしておりなかなか美味しいです。
ただ後半になるにつれ、香る程度のトリフの存在感と甘味の強さが口に残り、後味までトリフに覆い尽くされる感じでその他の素材の味が感じにくかったです。
また値段の割に量が少なめで少々残念でしたが全体的に美味しくいただける一杯でした。