Item: 貝と煮干し、時々濃厚
Rating: 77
Author: ぴーえむ

77点

2024年11月25日

清湯スープは蛤などの貝類の旨味がよく出ています。あっさりながら旨味がしっかりあるので物足りなさはなくうまいです。臭みなどのクセはなく旨みのみがあってとてもいいです。
麺は平打ち気味の細麺であっさりしたスープに合いなかなかです。チャーシューは鶏と豚の２種類です。豚は脂身がほとんどないもので旨味はありますがややパサついています。鶏は柔らかくやはり脂身がないものでまあまあです。メンマは極太で食感や味がよくうまいです。