2024-331杯目(11月8杯目)
🍜○鶏ボナーラ
🏠横道(おうどう)
🗾埼玉県東松山市松葉町4-5-37
🚉東松山駅 🚶18分
💤無 No Holiday
📢営業情報告知 X
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2024/11 日曜昼 初訪問

イタリアンご出身、2017年オープン
TRY名店鶏白湯部門第4位ご受賞✨
店名は店主ご出身の長崎の方便”横道坊主”(悪がきの意)から

1220に到着し先客2名
コの字カウンターの角席に着席

○鶏ボナーラ￥900

胴ガラや丸鶏、モミジなどからとった濃厚な鶏白湯をベースに、濃度調整用の鶏清湯スープ、クリームソースなどを加えたカルボナーラ風ラーメン
正に飲めるカルボナーラ笑
菅野製麺所の麺は2.5mm□断面のストレート中太麺
弾力含めパスタ風にチューニングされたかのような食感
具材は、チャーシュー、小松菜、海苔、チーズ、中央に浮いてたオレンジのんは伸ばした卵黄やった、丼の底には炒め煮した玉ねぎ・にんにく
チャーシューは宮崎県ブランド豚”南の島豚”と、鶏チャーシューと2種
小松菜や海苔等和のアクセントが面白い😆