カレーラーメン(700円)＋半ライス(100円)

2024.11.26　AM11:10

春風亭な気分・・・字が違うけどｗ
窓際のカウンター席に座り、口頭で注文を済ませる。
スタッフスタッフは年配店主とオバチャン２人の計３人体制、昔ながらの町中華というか大衆食堂的な雰囲気やね
先客２人、後続チョロチョロの状況、おそらく昼時は混雑するんやないかな？
ラーメンが550円という価格設定で、全体的にリーズナブル
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・ソースが置かれとった。

５分ほどでカレラー！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系カレー醤油スープ。
醤油ラーメンにルーを乗せたルー・トゥギャザ〜タイプ
ルーは少なめだがなかなかスパイシーなカレーで、甘口の醤油ダレとのバランスが絶妙で旨し
背脂のコクも良い方向に機能しており、カレー風醤油ラーメンという印象

麺は中細ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好
加水率若干低め、ツルシコモチな食感、スープとのバランスも良く、なかなか良い麺やね
麺量は160ｇ前後と思われる。

具は豚バラ、タマネギ、ネギの構成。
豚バラとタマネギはカレーの具でルーに対して豚バラの量が多めでGOOD！

１／３ほど食べ進め、胡椒を投入しスパイス的チェンジ・オブ・ペースを施す。
町中華のラーメンは胡椒を入れてなんぼやね

麺を食べ終え、残りのスープにライスをぶち込みカレー雑炊でフィニッシュ
町中華のライスって意外と割高だったりするが、ココは良心的で量も丁度ええね

町中華のスタンダードなカレーラーメンやね
足立区の町中華ってレベル高いかも？