最近　久しぶりにラーメン博物館にお邪魔すると
「ノスタルジックラーメン」と言う企画を知りました。…
イベント内容は
期間に出展している店舗の(計8店舗)
店主の想いでの詰まった一杯＝ノスタルジックラーメンを提供してくれるそうです。
来年の2025年が昭和で数えると
昭和100年という事になるらしく、この企画が決まったとの事。
(^∧^)！
食べる側からするとかなり難易度高いイベントで各週で入れ代わる
8杯をクリアできるか分かりませんが？取りあえずチャレンジしてみたくなりました。
豆腐の意思ですけど…笑笑
(*・v・)ﾆﾋﾋ
その記念すべき第1弾が登龍門で優勝した 博多 文福さんがラーメン博物館「博多文福」で
博多で半世紀近く続くラーメン住吉亭さんリスペクトの
『懐かし淡麗とんこつ』を販売！
大量のネギと木耳と浅めの塩豚骨スープの相性が唯一無二の一杯との事！
店主の島津智明さんが10代の時に食べた衝撃を皆にも味わって欲しく、今回文福アレンジの創作ラーメンとして提供！
博多でも特殊な部類のノスタルジック豚骨ラーメンだそうで楽しみです♪

提供期間は11月26日(火)～12月2日(月)💦
博多文福の「レトロホーロー看板風シール」も頂けます♪
(๑´ლ`๑)ﾌﾌ♡
本日も1110分頃着で通路待ち先客10名ですが
順に食券を購入！
懐かし淡麗とんこつラーメン1000円+
店主さんオススメの味噌替玉200円も購入！
(゜∇^d)!!
10分かからず着席となります。
本日も厨房には島津店主が中心に男性4名、接客は男女の4名！
本日も8分程で着丼でした。
(o^-')b !

多めなキクラゲとネギが映えます♪
チャーシューはブタバラが２枚！
結構なオイリーな見た目ですが重たくはない絶妙なバランス♪
確かに淡麗ですが薄い訳ではなく確りした豚骨出汁で丁寧に抽出したと感じる白濁しすぎないクリアなスープ！
間違いなくノスタルジックな美味しさ♪
(>_<)v
細縮れ麺と絶妙な相性です♪
茹で加減も絶妙な固さで心地よい啜り心地！
(>.<)v
ネギは辛みなくシャキシャキで
キクラゲも香りが豊かで上質な食感で
チャーシューも国産豚と思える上質な肉の甘味♪
(>_<)v
残り1/3位なタイミングに味噌替え玉をお願いするとわりと早めに
味噌ダレがのった替え玉が登場！
スープへ流し込み
味噌ダレを豚骨スープへ溶かし込むと
1口目からガラッと別物のに変身⤴⤴
博多文福の生味噌ラーメンの味わい♪
浅めな味噌味なんですが
どんどん旨くなるw
うっ(⊙⊙)まーー！！
味噌替え玉頼んで良かった♪
二度楽しめるのも良いですねぇ♪
これは点数５点UP！！笑笑
迷わず完飲
ご馳走様でした。

退店してから替え玉クーポンあったのに使うの忘れた事に気づきました。
( ; _ ; )