新横浜ラーメン博物館 博多文福さんへ訪問です。【期ズレ】
来年で昭和に換算すると昭和100年を迎えるので、ラー博企画で各店舗1週間毎の8店舗リレー方式でノスタルジック(懐かしさ)ラーメンを提供されます。
先週、第一弾で博多文福さんにお邪魔しました。
実は前日の夜に来ましたが、2時間前に売切れ
(´༎ຶོρ༎ຶོ`)早過ぎるよ

翌日の朝からリベンジです。
ラー博のお店は10:30から営業ですが、入門受付は開始されていて入場出来ましたが、地下階段のシャッターが閉まっていて並んでおります。
10:15 到着　18番手に接続
開門を待ちます。

10:30 開門　チャルメラのラッパが場内に鳴り響きます。
入場して目的の博多文福さんへ向かい、再度券売機で並び11番手。

10:34 入店
オーダーは「懐かし淡麗豚骨¥1,000 」と味噌替玉¥200
麺硬さは普通でお願いしました。
コンセプトは、島津店主が子供の頃に食べた、博多老舗のラーメン住吉亭の大量のネギとキクラゲが盛られた塩豚骨ラーメンを再現したようです。
期待しながら着丼を待ちます。

10:46 着丼
薄豚バラ煮が2枚、ネギ、キクラゲが盛られております。
見た目は長浜を彷彿しますね。
白濁した豚骨スープは臭みも無く、課長さんはガッツリ効いて、カエシはやや弱めであっさりしています。
オイルは控えめで口当たりが淡麗ですね。
細麺ストレートは麺肌は粗めのボソパツで、麺は少し硬めでした。
サクッと平らげ、味噌替玉を投入。
麺に汁を吸わせるのに、少し時間を置いてしんなりしたら、啜り再開でございます。
この替玉の味噌は赤湯リスペクトなのかな？
早めに味噌を混ぜて頂くと、あっさりから良い塩気の塩梅に味変です。
なるほど計算されていますね。

11:00 完食
美味しかった。
前回のミニの量的バランスが悪かった印象でしたが、今回は良かったです。
麺スタさんのレビューでわかったのですが、替玉クーポン利用するのを忘れてました…(OvO)ｼｮｯｸ
ご馳走さまでした。