2024.Dec.Mon

今日は草加市で1番に興味があった「麺や旬香」さんにやっと行ってきます

今日はノー温泉で向かいますw

10時22分、お店前をスルーしてグルッと回ってコインパーキングに到着し散策します

歩いて駐車場の料金やいろいろとチェックしていると目と鼻の先の某スーパーは1時間は無料と書いて有りました

買い物してここなら無料でした

10時53分、お店前に3脚ある椅子PPに腰かけます

お店前のボードには今月の限定「雲丹と煮干しらぁめん」が書かれていてメチャ悩む…

10時59分、開店の案内が入りました

店内に入って入口右側にある券売機から決めていた筆頭デフォの表題（900円）のボタンを、ピッと選択！

お好きな席でと言われカウンター手前の端の席に腰かけます

高台に食券を置きます

コップとお水は入口左側に置いてありお代わりは高台にピッチャーに入って置いてあります

カウンター9席だったかな？
テーブル席無し

お若い店主さんとお若い女性店員さんでの運営でした

店内は様々なボトルが飾られており夜は飲み屋…？

11時10分、店主さんから高台に着丼です

下に降ろしてレンゲでスープから飲んで見ると塩気は尖りは皆無で旨味、甘味、コクを感じられますが少し複雑ながら美味しいスープです

お店前のボードに「今日のスープ」と記載が有りました
大山鶏と丹波黒鶏そしてシジミとマフグを使用している見たいです

鶏の旨味は分かりますがマフグやシジミはバカ舌の私には感知不能でした

麺の表面は滑らかでモチッとしていて噛めばサクッエッジの効いた加水低めなストレート細麺です

低加水だと少し茹で時間が長めになるとこんな感じになるのかな

煮豚のバラは箸で持ち上げ様とすると崩れてしまうぐらいヤワヤワで少しショッパーです

少しスモーキー感あってしっとりとしていて美味しいです
低温調理なのか

低温調理の鶏ムネは私的ボサ感が有りました

ネギは爽快感

メンマは見ため濃いめながらあっさりシャキ

海苔は磯を演出

11時 16 分、食べ終わり「ごちそうさまでした」と、伝えてお店を後にする頃には、男性5人だけでした

ごちそうさまでした