Item: 横浜淡麗らぁ麺 川上
Rating: 100
Author: えーす

100点

2024/11/29(金) 夜
特製塩らぁ麺 1,330円
煮干の和え玉 380円

・貝、煮干などの魚介ベースの塩スープはかなり好みの味。オイル感も適量。麺は小麦の甘みを感じる全粒粉入り細麺。ツルツルとして美味い！
・チャーシュー3種はどれも絶品、バラは吊るし焼きで香ばしくもジューシー、ロースはレアで柔らかく臭みなし、鶏ムネは柑橘風味のタレにつけてるらしく柔らかい
・つみれは軟骨と柚子？が入っていてコリコリとした食感と柑橘の味が爽やか。ワンタンもジューシー、味玉は甘めトロリでトピが全てレベル高い！
・和え玉は煮干しオイルが絡むややパツとした食感の細麺。単体だと味付け控えめ、塩スープにつけるとめっちゃ美味い。

完飲。ごちそうさまでした！