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93点
蟹と再仕込み醤油の中華そば（1500円）[ラーメン/醤油]
中華そば 麦右衛門（兵庫県揖保郡）maroto

「蟹と再仕込み醤油の中華そば（1500円）」@中華そば 麦右衛門の写真2024/12久しぶり
開店20分前に到着　待ち客10数名に接続　人気だ

15分前に入店　デフォルトの中華そばと悩んだが再仕込みに惹かれて限定をオーダー
30分ほどで着丼

醤油のよき香り　蟹のうま味はそれほど感じないが動物系のうま味と合わさって抜群に旨いスープ　ほんのり甘味

コシのある麺は平打ちの中太サイズ　艶肌で美味しい麺

カニ爪と鶏ミンチは餅米で固められた焼売　何とも手の込んだものだ　

またデフォルトを食べに来よう

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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