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川崎に用事がありラゾーナのフードコートの春木屋に行きました。春木屋のラーメンの食べた感想を表すなら「懐かしくも洗練された一杯」という表現がぴったりです。まずスープは、鶏ガラや豚骨、煮干し、鰹節といった素材の旨味が絶妙に調和し、あっさりしながらも奥深いコクが広がります。そのスープを絡める中太のちぢれ麺は、もちもちとした食感と適度な弾力でスープとの相性が抜群。さらに、厚みがあり柔らかく煮込まれたチャーシューは脂の甘みと肉の旨味がしっかりと感じます。春木屋のラーメンは、飾らない素朴さと深い味わいで、何度でも食べたくなるラーメンでした。カレーは懐かしい味わいでした。
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グロ
春木屋のラーメンの食べた感想を表すなら「懐かしくも洗練された一杯」という表現がぴったりです。
まずスープは、鶏ガラや豚骨、煮干し、鰹節といった素材の旨味が絶妙に調和し、あっさりしながらも奥深いコクが広がります。
そのスープを絡める中太のちぢれ麺は、もちもちとした食感と適度な弾力でスープとの相性が抜群。
さらに、厚みがあり柔らかく煮込まれたチャーシューは脂の甘みと肉の旨味がしっかりと感じます。
春木屋のラーメンは、飾らない素朴さと深い味わいで、何度でも食べたくなるラーメンでした。
カレーは懐かしい味わいでした。