Item: Homemade Ramen 麦苗
Rating: 100
Author: 拉麺男

100点

麦苗さん2025年初の限定営業日。

先掛けの次に出てきたのがこちら。

はるゆたかの大吟醸粉に生ゆずをふんだんに練り込んだ香り高いゆず切り。ゆずの爽やかな香りに大吟醸の小麦の風味が豊かで麺だけでも美味しい。

つけ汁は比内地鶏とムール貝の出汁つゆ。この爽やかな麺にこの旨みの塊のつゆが絶妙にマッチ。瞬時に麺が無くなった。

先掛けもそうだったがこれは最高の麺料理だと思う。
2025年、幸先よくこのような素晴らしい麺を食べられて良かった。

ご馳走様でした。