Item: 中華蕎麦 たか橋
Rating: 80
Author: コテハリアン

80点

豚魚が食いたくなりこちらへ。
開店１０分前の到着で待ち客なしと拍子抜け。
定刻に暖簾が出され、先ずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入。
メニューは「つけ麺」と「ラーメン」に各種トッピングといった構成。
迷う事なく標記のボタンをポチリ、食券を提示すると並か中盛りかを問われ後者お願いした。

スープはシャバシャバ系の豚骨魚介味。
動物系はズッシリとした重たさは感じず、乾物魚介が心地よくサポート。
醤油ダレは甘めで、柚子の風味がふんわりと追随。

麺は強めなちぢれを伴った太麺。
きっちりと冷水で〆られ、麺肌は艶やかでもちもちな食感。
今時中盛りが無料とは太っ腹だ。

チャーシューはバラ肉が2枚？
適度な食感を残し臭みは皆無。
その他の具材はマンメ・海苔・薬味ネギなど。

結局退店まで後客が来なかったが、偶々だったのかな？
食べ手を選ばない豚魚なのだ。

ご馳走さま。