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「丸ごと海老雲呑麺(塩)」@広州市場 田町店の写真ステーションタワーで唯一、常時異常な行列を形成し続ける当店。食べたら納得、なんだこの中毒性わ。初めて食べたのに知っている味、この安心感。
鶏主体、生姜やネギも使ってじっくり煮込んだ、クリアな清湯スープ。角のある塩だれは、昆布や煮干、干し貝柱など旨味素材を多用したものだろう。そこに旨味調味料がガツンと効いたこの塩っぱいスープ、旨いに決まっている。
ワンタンは特大で皮部分のつるんとした喉越しも良いが、バナメイ二尾分はあろう海老の量、そしてシャキッと微塵切りの筍。食感、味とも素晴らしい。
ストレート中細麺は少し柔らかめだが、ムニっとした腰があり、喉越しは大変滑らか。香りに癖がない事が奏功し、常に絡むスープを食べている感覚だ。オイスター感のある味玉も好きな味、この大衆性の高さは本当に凄いと思う。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

KOTOさん、こんにちは〜
おっ?行列にめげずに行けたようですねぇ〜自分も初めて行ったのですが、確かに謎の安心感がありました。並びが出来るのも納得ですよね。

ゴブリン | 2025年1月15日 09:27

Dr.KOTOさん
おはようございます。

その昔、五反田店にはよく行っておりました。
もちろん呑んだ後ですけどw
思い出したので久しぶりに行ってみようかと思います。
担々麺食べてしまうかもしれませんがw

りょうま | 2025年1月15日 09:43

どもです。

コレは豪勢な見た目ですねー。
亀戸の前は五反田に住んでましたが、コッチはよく行きましたねぇ。

オイラ的にはこの時代思い出したくも無い暗黒時代でしたが。

scirocco(実況中継風) | 2025年1月15日 11:09

大塚店をよく通りがかりますが、未訪問。
でしたが、このポストで気になり出しました。
店舗間格差が有りませんように…

おゆ | 2025年1月15日 12:12

流石のボリウムですなー。
凄く魅かれるのですがワンタンメンの量を警戒してしまいます。
普通に食べたらかなりキツイ(恐らく遭難)と思いますが
五反田では麺少な目OKでメンマで穴埋めしてくれました^^
何気にしっかりした麺、スープ、具材には驚きました。

なべ | 2025年1月15日 12:25

どもです。
ワンタン別皿にもらってビール飲みたくなります。

こんにちは。
このワンタンは気になります。
1K切ってCPも良さげですね。
田町に出かけたら狙ってみます。

kamepi- | 2025年1月15日 13:19

こんにちは。

海老ワンタンでかいですね。
OG党員向けとみました。

glucose | 2025年1月15日 14:28

こんにちは。
見るからに大きな海老ワンタンが目を引きますね!こちらのお店は学生時代にワンタンメン好きの後輩に連れていかれて、それ以来食べてないので、改めて食べてみたくなりました^^
コメ頂いた途中での温泉休憩は私の提案でした♪これからも行き帰りのどちらかは宿泊挟もうかな~と思ってます。

poti | 2025年1月15日 14:36

こんにちは。
20年前はこちらのお店が好きな上司がいてよく連れてかれました。。
ただ、こちらスープのごま油のような風味!?が苦手でいつも直ぐに味変していましたよ💧

ケーン | 2025年1月15日 16:24

良いすね広州さん。昔、何かのテレビ番組でワンタン麺ナンバー1に選ばれてて、翌日に五反田の広州いったらとんでもねえ行列であきらめたのを思い出しましたよ。定期的に広州さん欲しくなるんですよねー

スージーのなのなQ | 2025年1月16日 17:18

こんにちは。

これ、ワンタンだけ単品で提供して欲しいやつですね・・・
酒のアテに最高そうです。

pvs aka duff | 2025年1月16日 19:44

Dr.KOTOさん、こんばんは。
ワンタンのインパクトは圧巻ですね。
五反田店ばかりで田町店は、失念しておりました。
でも並びは、やはり一緒でしたかぁ…。

グロ | 2025年1月16日 19:58

圧巻のワンタンですね。だけでなくスープと麺のシナジーが行列を生み出している様子。
私もこう言うお店も行かないとダメですね。
行くチャンスが限られていると、どうしてもインパクトのあるお店に片寄ってしまう。
今年は少し意識してみたいと思わせるレビュー、ありがとうございます。

硬め濃いめ | 2025年1月17日 08:06

実は、ほぼ並んでないんです。13時30分まで仕事の関係で軟禁されてまして、これわもしやワンチャン寄れるかも?と思って覗いてみたところ、カウンターに空席あり。4人グループ2組をすっ飛ばしてご案内いだだけましたw
メニューが予想以上に豊富で選択に悩みましたが、最近何だか気に入っている海老のワンタンを発見、これしかないと即時決断に至りました。良いリズムです。毎回こんな感じのランチを過ごせれば最高なのに…。
ワンタンには、海老がまるごと1尾に加え、すり海老も1尾分くらい入っていて、筍の歯切れ良い食感が加わる事で、味や香りだけではなく、触感面でも楽しさがありました。これが5~6個入ってるんです。ボリューム満点。
スープは多分、各店舗で仕込んでいると思います。少なくとも田町店はそうでした。実は田町にはもう一店舗広州市場がありまして、やすべえと同じビルに入ってます。食べ比べしてみようかな。皿ワンタンもありますので、夜訪問して酒とセットで楽しむのもアリですね。
胡麻油っぽい香りは余り感じなかったんですが、お店の看板商品たる肉ワンタンの場合、もしかすると…ですね。ワンタンに興味がない事と、チェーン店はそうしても優先順位が下がる事、そんな事情から今までスルーし続けていましたが、勿体ない事をしていたなと反省しました。

Dr.KOTO | 2025年1月18日 14:22