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「背脂とんこつらーめん」@らーめん光醤の写真1月7日(火)、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
匂いから予想されるクサウマ感は健在。カエシもしっかりなので、スープの主張はかなり強い。
ただ替え玉を2つもすると、最後は味わいがぼけてしまうので、タレボトルが切実に欲しい。

麺は細麺。
替え玉2つで3玉を、それぞれふつう、ハリガネ、やわで頂く。
ちょっと歯に付く感じではあるが、コシも感じられる良麺。これが替え玉無制限なのだからすごい。

トッピングはチャーシュー、もやし、メンマ、海苔。
トッピングはいずれも可もなく不可もなく。大事なのは卓上トッピングの辛子高菜。やや辛めではあるが、替え玉による薄まる塩味を補う逸材。大分助けられた。

ごちそうさまでした。
待ち行列:空席多数
訪問時刻:12:20
食始時刻:12:20

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