横浜駅にて、ふと開拓してみたくなりラーメン屋を物色。

醤油の気分だったので醤油ラーメンをメインにふらふら歩いていると発見。

デパ地下のようなエリアの一角に健康志向感あふれるラーメン屋であるizuruを発見。

先会計式で、レジ前に立ててある看板に書いてあるメニューから発酵ラーメン定食の内容を決め注文。

今回は「鶏と醤油の麹ラーメン」と、セットのミニ丼に「発酵タルタルの唐揚げ丼」を選択。加えて小皿で一口サイズのポテトサラダがついてくる。

他に客がほとんどいなかったので5分ほどで着丼。

スープを一口飲むと、予想だにしていなかったスープの旨味の強さで驚く。塩分はそれほど強くないが、土台のスープから感じる乾物の旨味。非常に美味しい！

麺は主張弱めの細ウェーブ麺で、スープの美味しさを存分に際立たせてくれる相性の良さを感じる。

トッピングのネギもしっかり辛味抜きされていて、アリシンが苦手な自分でもストレスなくいい箸休めに。味わいの優しいメンマもまたアクセント。パンチの強さで戦っているわけではないのでほぐされた鶏胸肉もまた好相性。

非常にレベルの高い一杯だと感じた。

セットの小どんぶりはカリカリに揚げられつつ脂っこくない唐揚げが美味。甘辛いタレで南蛮風味の丼。大満足。

ビーツで作られたソースがかかったポテトサラダは…よくわからないが美味しかった。

会計時には大盛り無料券も渡されて味もサービスも大満足だった。また来たい。