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80点
らーめん[ラーメン/醤油]
らーめん一朗太（栃木県佐野市）ratomen

「らーめん」@らーめん一朗太の写真らーめん一朗太（らーめん）
#ラーメン #ramen #らーめん一郎太 #堀米 #佐野

2024年11月オープン
"佐野らーめん予備校"卒業生で人気店「らーめん大金@佐野」出身
麺メニューはらーめんの他トッピング類とシンプルな構成で出身店のような脂多めといった指定はなし
らーめんを注文

鶏ガラと香味野菜に鰹など軽い乾物出汁のクラシカルな佐野系清湯
油脂感としては弱めだが飲み進めるにつれてクリアな旨味と塩味の輪郭を形成しあと引く味

麺は青竹手打ちの中細縮れで麺肌はツルみよりザラつきが感じられる
しなやかでプルっとした加水高めの若干が心地よい

チャーシューは大判豚バラロールで肉の旨味が残りメンマは薄味

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