中華そば かたばみが思いのほか好印象だったので、久しぶりにこちらへ。
混雑を予想していたのだが、昼時真っ只中の訪問で店内は７割ほど。
対面式のカウンター席に案内され、先ずはメニューを拝見。
こちらの系譜と言えば鶏１００％のあっさり系というイメージだが、数量限定とされる標記が目に付き即座にオーダー。
少々時間を要するとのアナウンスが入り、車で待機中の相方の事など忘れ快く快諾したのだ。

柚子の風味がほんのりと香るスープは、粘度感高めポタージュライク。
濃厚な鶏白湯ではあるものの、塩ダレの影響なのかうま味は控えめ。
卓上アイテムが皆無なので、チューニングを施すのは不可能なのだ。

地元磯屋商店謹製とされる麺はウネリを伴った太ちぢれ。
きっちりと冷水で〆られ、弾力にある食感で旨し。
「並」は２５０ｇとの事だが、スープの量とのバランスを考えるとちょうど良かった。

チャーシューは低温調理が施された鶏のムネ肉が二切れ。
しっとりとした食感でパサついた印象もなく及第点以上の旨さ。
穂先マンメは２本存在し、太くて長く存在感アリアリ。
水菜だけは歓迎し難い存在だ。

限定に飛び付いてしまった事を禿しく後悔。
こんな日もあるって事で…。

ご馳走さま。