2025.2.2
「備忘録的メモ」
四川麻婆豆腐ラーメン：920円
こちらはランチがお得というが、麻婆豆腐が美味しいと評判だったのでそれがのっかったラーメンを注文した。どうやらサラダバーがあったようだけど野菜高騰でサラダが小皿に乗せてまず出てきた。
厨房には見たことが無い中国調味料がいくつも置かれている。
この麻婆豆腐の香辛料がやはり家庭の味と違っていて、なかなか美味い。ホアジャオ粉末がガンガン掛けられているのもうれしい。アンでトロミがついた麻婆豆腐はトゥルルン絹ごしが一丁。
醤油スープもこれら香辛料のためか変わった味がする。
麺は中麺縮れで、なぜか短いものだったりして・・・。パイナップルが小皿に乗って出てきたりした。
ご主人は寡黙な様子だったけど、ご馳走様のあとに壁に貼られている「牛骨ラーメン」の貼り紙のことを聞いたら饒舌に話してくれた。
「うちのスープは全部牛骨です。鳥取の友人のすすめで食べた鳥取ラーメンがおいしかったので、それを取り入れることに。あの貼り紙は有名な『まさご屋』という店に貼ってあったのをもらってきてコピーした」んだとか。あれっ？「まさご屋」って聞いたことあるぞ？とその時思ったけど、一昨年食べてた。倉吉の地味～な店だ。そこのご主人もいい感じだったなあ。その時のレビュ⇩
https://ramendb.supleks.jp/review/1674435.html
どうせなら麺も鳥取ラーメンの麺に寄せたらいいのになあと思ったが、今度は牛骨スープがわかりやすいラーメンを食べてみよう。