茨城でもう1杯はつくばに移動して先月オープンしたこちらへ。今は昼営業のみのようだ。
色々見学した後14:40到着すると27人待ち。食券先買いとのことなのでまずは券売機で「まぜそば（並）：1,200円」となんとなく気になった「チャーシュー丼：500円」も購入し列に戻る。小山には去年1回行ったけどチャーシュー丼ってあったかな？
冷たい風の中1時間半待って着席。店内待ちの時食券回収とトッピングを聞かれたので「全部（ニンニク・チーズ・ベビースター・エビマヨ・辛味・アブラ・課長）で」とお願い
厨房には男性3人、女性2人。とにかくトッピングの数が多いのでその分時間もかかるようだ。
しばらくして出来上がった。小山ではたれそばを食べたのでハイマウントのまぜそばは初対面。

それぞれ味わうのも面倒なのでいきなりよくかき混ぜる。とにかく色んな具が麺に絡んでくるがこのゴチャマゼ感がやっぱり魅力。元をたどればジャンクガレッジ系ということになるのだろうが、あの頃に比べると大きく進化しているなと思う。
麺は浅草開花楼の札がかかっていたのでやはり本店と同じもののようだ。茹で加減はちょうどよくうねりが入っているので食べていて食感が楽しい。並だと230～250g程度かな。チャーシュー丼と合わせてちょうどいい量だった。
ブタは分厚い＠ロールと欠片少々。とても柔らかく味付けもよし。
チャーシュー丼はご飯にチーズを敷いてブタと卵黄を乗せて炙ったもの。焦げ目が実に香ばしくまぜそばの方の丼ともまた違う味わい。500円の価値は十分にあるだろう。
最後に丼の底に残ったタレをご飯の上にかけて綺麗に完食。

さすが名物だけあって見事なまぜそば。チャーシュー丼も予想よりずっと美味かった。
本店が火事になったと聞いたときは驚いたが、今復活に向けて工事中らしいので再開したら是非また行きたい。その前に前橋のMにも行かないと･･･。