カタカナトメジさんへ訪問です。【期ズレ】
【北海道ラーメン行脚の旅 99】
此方はらーめん とめ治さんの2号店で、2024/1のオープンした話題の新店です。
少し前に1/8〜2/11迄、旭川らーめん村にTOMEJIでキャラバンで出店されていたため、お休みで振られていたのでリベンジ初訪問です。
場所は札幌の大通り公園から近く、観光客も行きやすい場所ですが、ビル地下で少し分かりにくいかもしれません。

14:03 入店
入口で先客が食券購入中で少し待ちます。
オーダーは「限定 背脂生姜ミソつけ麺(大盛)¥1,200」をお願いしました。並盛、大盛の値段は同じです。
厨房側のカウンター席を陣取り、着丼を待ちます。
先客は2名
厨房は2名体制です。
厨房カウンターは３席、ホール壁のカウンターは10席あります。
卓上トッピングは粗挽き胡椒、白胡椒、一味唐辛子、刻み生姜酢が置いてあります。

14:15 着丼
つけダレには背脂ってほどの背脂感はありません。
オイリーな味噌ダレにクタモヤシと豚挽肉、花椒、メンマが盛られ、麺上には薄手の豚肩ロースがそっと盛られております。
やや甘口の味噌ダレにピリッと辛味のアクセントは良い塩梅です。
麺はさがみ屋製麺謹製の平打ち中太麺で、ムツッとした歯切れで麺が少し長く、ちと食べにくい。
麺量は茹で前で300gでボリューミー！並だと逆に足りない感じのようで大盛り選択は正解でしたね。
オーラスは卓上の割スープ(煮干しにほうじ茶をブレンド)でフィニッシュ。

14:28 完食
美味しかった。
欲を言えば背脂がもう少し盛って欲しかったかなぁ…。
営業時間が本店と此方のお店と違って、Xで確認すると本店に飛ぶので間違いやすいので注意が必要です。
因みに本店は13:50で終了、2号店は15:00迄です。
ご馳走さまでした。