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「煮干しらぁ麺 1000円」@麺や 海姫の写真2025年2月13日(木曜日)、20時半ごろ伺いました。

人形町駅A5出口を出て、左に約170メートルほど直進します。道中には駄目な隣人、東京油組総本店、旭川塩らーめん すがわら、ラーメン豊樹…てラーメン屋ばっかじゃねえか、なんだこの通りw 鳥貴族奥の交差点を右折してすぐのところにあります。

RDBに載ってる地図、ズ~ムしてみると分かりますが、実際の場所とは違うところにポイント合っちゃってるので、ご注意ください。さっそく編集したろうと思ったんだけど、確認画面でなぜか直したポイントが元に戻ってしまうという謎仕様のため、断念しましたw ごめんネ☆

入口上には、黒地の看板に金で「海姫」と書かれてます。「まりん」と読むらしいです。指名したら2000円取られそうな名前ですね。まあいいや。
ちなみに店員はガタイの良いおっさんでした。だまされた~(ぉぃ

煮干しらぁ麺 1000円

カウンターの上にお盆が敷いてあって、その上に置かれるので、お盆ごと手元に下げます。滑らないかちょっとドキドキしましたが、無事着陸。

ところどころ泡立っていて、いかにも濃厚そうな見た目のスープは、限りなく黒に近いグレーな色と雰囲気ですw 実際の味はと言うと、苦味がしっかり出ていて、見た目ほど荒々しくはないですが、煮干しを存分に堪能できる、力強い味わいと言えます。
そしてポイントはやはり、スープ一面に浮かぶ、粗めにカットされた長ネギですかね。煮干しとタマネギはよく見る組み合わせですが、長ネギは意外と見ないのではないでしょうか。長ネギの自然な辛味とのハーモニーは存外悪くなく、煮干しの苦味もいい感じに際立ってました。

珍しいと言えば麺も、お約束の極細低加水麺ではなく、迫力満点な縮れ太麺です。歯ごたえ抜群、ぬるりんっとした官能的な舌ざわりで、スープに負けず劣らず存在感を主張してきます。

チャーシューは2種類入ってますね。しっとり低温加熱なやつと、かっちり高温加熱なやつで、どちらも厚みは無いですが、2枚ずつ入っていて、お得感があります。うずらの玉子も珍しいですね。デフォで入ってるんだ。嬉しいですね〜。

構成としては、ありそうで無いタイプの一杯で、最後まで新鮮な気分で味わうことができました。ごちそうさまです(*´ω`*)

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