Item: 麺屋武蔵 二天 池袋店
Rating: 85
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85点

豚天らー麺￥８１０をいただきました。
湯切りパフォをしていますね。
時代遅れの感じがするのは自分だけでしょうか？
しばらくして着丼です。
麺は、軽く縮れた中太麺。
プリプリした食感で、シッカリとコシもあります。
麺表は、ツルツルで喉越しも良好です。
麺量は標準的で、ややボリューム不足な感じです。
具材については、何と言っても豚天が特徴的です。
青海苔の風味が効いた衣が非常に香ばしく、
豚肉の旨味をガッチリ引き出し非常に美味しくいただけます。
ボリュームも十分に満足出来るウンマイものです。
スープは、茶色く濁った豚骨魚介系です。
魚紛が元であろう魚介系の風味がGOODです。
カエシと豚骨ダシのバランスが良く、それぞれの素材の風味を活かした
十分に旨味を感じる美味しいスープです。
ややオイリーな口当たりが気になりましたが、とても美味しい一杯でした。