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祝日の月曜日、11時ちょい過ぎに訪問。Pは地元と他県ナンバーが半々程度。既にかなりの入りですが、相席で即着席。チャーシュー麺900円、供されるまで10分弱。チャーシューが丼を覆っています。ロース系で意外に柔らかい。麺はうどん系。スープを纏ったと思われる茶色。モチモチというよりはムニムニしています。但し、切れが悪いと言うわけではありません。ちょっと二郎を思い出しますが、麦の香りは殆ど感じないので、二郎的なものと同一には考えられません。汁はシャープな塩気・酸味のあるしょうゆ。特に出汁は感じず、ちょっとぬるい。脂の意味は・・・よくわかんないな。シャープな醤油とのバランスによって、思ったよりしつこくありません。元祖としてリスペクトされるだけの価値はあります。が、これ系でもっと旨い店はあるな、と思いました。
は
トーキョースペリア
とりき
ゆうとん
スワローかんばら
海山 湯二郎
Pは地元と他県ナンバーが半々程度。
既にかなりの入りですが、相席で即着席。チャーシュー麺900円、供されるまで10分弱。
チャーシューが丼を覆っています。ロース系で意外に柔らかい。
麺はうどん系。スープを纏ったと思われる茶色。モチモチというよりはムニムニしています。但し、切れが悪いと言うわけではありません。
ちょっと二郎を思い出しますが、麦の香りは殆ど感じないので、二郎的なものと同一には考えられません。
汁はシャープな塩気・酸味のあるしょうゆ。特に出汁は感じず、ちょっとぬるい。
脂の意味は・・・よくわかんないな。シャープな醤油とのバランスによって、思ったよりしつこくありません。
元祖としてリスペクトされるだけの価値はあります。
が、これ系でもっと旨い店はあるな、と思いました。