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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ山手線巣鴨の北西、「白山通り」沿いにある。・店の外観：黄色地に黒色文字の看板、メニューの立て看板。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：テーブル・カウンターで約５０席ほどあり。・客数 ：夕飯時、自分以外３人ほど。・店員 ：調理の男性１人、接客の女性１人。・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。・注文品 ：四川担担麺（８８０円）・丼着時間：待つこと３分ほどで丼着。・具 ：挽肉炒め、砕きピーナッツ、茹で青菜。・麺 ：細、断面は正方形、黄色、縮れ、プリプリした食感。・スープ ：見た目は、オレンジ色の油がたっぷり浮いた濃い濁りのある茶色みがかった黄色。食ってみると酸味が強めのピリ辛担々麺味。出汁のベースはよくわからなかった。よく混ぜて食うと、挽肉の味が溶け込み痺れも加わってくる。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：ＪＲ山手線巣鴨の北西、「白山通り」沿いにある。
・店の外観：黄色地に黒色文字の看板、メニューの立て看板。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：テーブル・カウンターで約５０席ほどあり。
・客数 ：夕飯時、自分以外３人ほど。
・店員 ：調理の男性１人、接客の女性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 ：四川担担麺（８８０円）
・丼着時間：待つこと３分ほどで丼着。
・具 ：挽肉炒め、砕きピーナッツ、茹で青菜。
・麺 ：細、断面は正方形、黄色、縮れ、プリプリした食感。
・スープ ：見た目は、オレンジ色の油がたっぷり浮いた濃い濁りのある茶色みがかった黄色。食ってみると酸味が強めのピリ辛担々麺味。出汁のベースはよくわからなかった。よく混ぜて食うと、挽肉の味が溶け込み痺れも加わってくる。
・その他 ：
堪能した。