福井2日目は越前市の武生へ。越前市には三大グルメとして「越前おろしそば」「ボルガライス」と並んで「たけふ駅前中華そば」というものがあるらしい。
武生駅で下車しまずは「ヨコガワ分店」という店でボルガライスを食べた後こちらへ向かう。雪が降る中入店すると先客6人、後客1人。
テーブル席に腰掛け「ミニ丼セット：1,000円」を注文。ミニ丼は「カツ丼・牛丼・親子丼・玉子丼」の中からカツ丼をチョイス。ボルガライスにもカツが乗っていたので被ってしまうがまあいいだろう。
厨房は見えなかったが店内は昭和の食堂を思わせるレトロな雰囲気。近所の？お婆ちゃんたちがラーメンを啜っていたりして長年地元に愛されているようだ。
しばらくして出来上がった。

透き通ったスープは見た目通りじつにあっさりとしていながら、冷えた体にじんわりと染みる優しい美味さ。ちょっと甘みのある味わいで子供から高齢の方まで万人受けしそう。実際客層にも現れている。
また油っこさはないのに最後までスープは高い温度を保っていた。
麺は細ストレート。ちょうどいい茹で加減でプツッと切れる食感はちょっと独特。
具はチャーシュー、ハム、メンマ、ネギ。
チャーシューは薄切りで柔らかい。ハムが乗ってるラーメンなんて相当久しぶりに食べたな。
ミニカツ丼はカツを卵でとじたと言うより包んだといった感じで、これもちょっと個性的だな。味付けは甘めでカツのサクサク感も残っていた。漬物がついてくるのも嬉しいところ。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

いかにも老舗が作る昔ながらの中華そばといった一杯だったが、麺や具などこの地域ならではの特徴もしっかり感じられ実に美味しかった。
ちなみにおろしそばは昨日福井駅前で食べたので無事三大グルメをコンプ。
接客もよかったです。