タウン誌か何かで見かけてから気になっていたお店です。

店内は細い路地に面していて、カウンターのみのオシャレなつくり。メニューは醤油、味噌、つけ、汁なしとあるようですが、今回は「和風ガッツリ系醤油」と位置づけられた標記を注文。

スープは油玉や少量の背脂が浮き、１本の三つ葉がこの上ないほど決まっています＾＾　スープの濃度は低く、一口飲んでみると甘めの醤油ダレと鶏のマイルドさ、魚介の風味が一体感と共にふわりと感じられ、そして鼻からは微かな豚クサ風味が心地よく抜けていきますｗ　節粉などは見受けられず、そのためか押し付けがましさがありません。味は多少濃い目に感じられましたが飲み進めるには問題ない程度でした＾＾

麺は黄色っぽく太め。ゆるくウェーブがかかっていて表面はツルツル。やや硬めの茹で加減で、弾力やコシのあるモッチリしたものとは少し違い、モグモグと砕くように食べる麺です。麺に存在感があるのですが、少し濃い目のスープなので合っていると思います。

具はチャーシュー、メンマ、三つ葉とシンプル。チャーシューは巻きバラ。少し硬めの肉質ですが抵抗感なく食べられ、味はもちろん炙りによる香ばしさも堪りません。三つ葉は青々とした風味と若干の苦味があるので好みが分かれそうですが、丼内に他の青みがないためかサッパリとリフレッシュできました＾＾　メンマも繊維質がありながら軟らかいものが３、４本添えられており、揚げネギも微量ながら噛み締めたときにはその存在感を確かに感じさせてくれる存在です。

他にはないようなラーメンでした！ガッツリとは銘打ってあるものの、上品さも持ち合わせているように思います。高崎にまた楽しみなお店の誕生でしょうか＾＾