みつばさんに訪問しました✨
今日は三連休という事もあってか…長蛇の列😅
おそらく３０名はいたかな？初見の客か並んでいる最中煩い事煩い事😅旅の恥はかき捨てかと思いながら…。1時間半待ちで着席です。
店主さん顔が少しやつれていました😅大丈夫か❗️

いつもの通りの安定感のある味。
つけ汁も特盛までラインナップされているが私は並でも十分な量だ。
麺も香り高いし、つけ汁も濃度がありながらもドブ漬けしなければ飽きも来ない。汁に麺を乗せる感じで付けると麺に付けている部分と付けていない部分が出来て、味のグラレーションが出来、丁度いいのだ。
並んでいる時に高いなと聞こえて来たが１５０キロの材料を３日間かけて煮詰めたつけ汁と自家製粉した自家製麺等、手間暇をかけているので、確かに高いけど仕方がないんじゃあないかとは思ってしまう。
スープ割してもらい完食。
以前いた兄ちゃんが居なくなってしまって…新しいお姉ちゃんになったが、しっかりしてそうなので一安心。

つけ麺が続いたので次はみくちゃんかあつ蕎麦かな。
ご馳走様でした。