2025.02.25（火）晴れ　初訪問　11:36入店　先客4 後客13　11:52提供

夜勤明けにタンメンを求めて訪問です。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「タンメン」を確認！！
女将さんからお冷やが置かれたタイミングで注文します。
約15分程でお盆に乗って提供されました。
※お盆にはタンメン専用の味変アイテム？S＆Bのラー油も添えられてました。

麺は白っぽい縮れ中太麺。
茹で加減はかなり柔めな仕上がり。
噛むと柔らかいが、ツルリと滑らかさがあり舌触りは良かったです。
具材は豚肉,キャベツ,モヤシ,人参,玉葱,ピーマンで構成。
豚肉と野菜は油で炒めずにスープで煮て仕上げられる。
豚肉はバラ肉。ジューシーで美味！！量は少なめ。
野菜はたっぷりで十分な量。
スープは濁りのある塩味。
化調を補填して旨味は十分。
しかし、やや一辺倒な味わいに思えました。
塩分は丁度良い塩梅。
具材を油で炒めないのでアッサリと仕上げられてました。
途中でラー油を投入。
市販のラー油と思ったが、花椒のシビレが強め！！（市販のラー油にお店で花椒を漬ける？）
良い味変になりますね～
ご馳走様でした。