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2月25日（火）、ランチで訪問です。スープは豚骨味噌。博多天神に味噌があると聞きつけ、いてもたってもいられずの訪問。クリーミーな見た目だがやや茶褐色が強い見た目通り、しっかり味噌風味がフィーチャーされた味わい。甘味のある豚骨スープから、味噌の塩気が顔を出す。豚骨優勢ではあるが、それはそれで有り。麺は細麺。ぽそっとした食感で、しっかり細身。豚骨ラーメンに合わない筈がない。替え玉は柔らかめを指定。熟練の麺茹でによる仕上がりは、正に望んだ通りのもの。トッピングはチャーシュー、もやし、キクラゲ、ネギ。チャーシューは色味が良くないが、臭みは無く、ポロポロとした食感でスープと合わせるとなかなかに良い。ごちそうさまでした。 待ち行列：空席1割訪問時刻：12:20食始時刻：12:25
味噌、結構昔からあったような気がしますが、気のせい…だったかなあ…汗 麦味噌使ってたと思いますので、やはり甘口が走りますよね。 都内の豚骨ラーメン店なのに、至る所に九州感が醸されており、やはり博多天神は最高だなと思いますｗ
味噌、昔からあったんですね。あまり博多天神に行かなかったので、気づきませんでした 笑 本場の方からもお墨付きということで、また博多天神で本場を味わいたいと思います 笑
バフ
さんわた
00330033
バフ
やっぱりネコが好き
Dr.KOTO
85点
95点
70点
75点
85点
スープは豚骨味噌。
博多天神に味噌があると聞きつけ、いてもたってもいられずの訪問。
クリーミーな見た目だがやや茶褐色が強い見た目通り、しっかり味噌風味がフィーチャーされた味わい。
甘味のある豚骨スープから、味噌の塩気が顔を出す。豚骨優勢ではあるが、それはそれで有り。
麺は細麺。
ぽそっとした食感で、しっかり細身。豚骨ラーメンに合わない筈がない。
替え玉は柔らかめを指定。熟練の麺茹でによる仕上がりは、正に望んだ通りのもの。
トッピングはチャーシュー、もやし、キクラゲ、ネギ。
チャーシューは色味が良くないが、臭みは無く、ポロポロとした食感でスープと合わせるとなかなかに良い。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:20
食始時刻：12:25