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「ラーメン」@らーめん 竹ちゃん 久保田店の写真しっかり豚骨の香るラーメン・焼き飯は良き昭和の味 久留米大龍ラーメンの味を受け継ぐお店
豚骨アロマ指数は3/5





食後に鼻に残る豚骨の香りを自身の経験に基づき数値化
(豚骨臭と呼ぶと汚らしいので豚骨アロマ指数と名づけ
ました。獣臭という言葉も禁止です。)
食後数時間にあたり鼻に香りが残ります。

このスープはすりごまと白胡椒が凄く合うと思います。

ぜひ、オススメします。

焼き飯セット950円  
ラーメンはやわめで

トッピングはチャーシュー2枚
キクラゲ
ネギ
めんま

ラーメンの『やわめ』は博多でいう『ずんだれ』で配膳されました。伸びているのとは違ったちゅるちゅる柔らかい麺の肌を感じる喉越しの良さ。

最後にスープが残ったら、ここで紅生姜投入。

紅生姜は胃の中をアルカリ性にしてくれるので、食べないといけません。おろしニンニクも入れてスープを飲むと、また違った味変で楽しめます

ごちそうさまでした。

チャーシューだけ白胡椒を多めに掛けて食べると旨い

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