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コメント
どもです。
武道家も他の系譜に負けてられませんね。
個人的にはスープは負けてないので、
ニンニクに特徴や工夫が欲しいですね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年3月20日 07:18>ガッチャマンさん
毎度です。
武道家は未だ未経験。
とりあえず武蔵家からですw
コテハリアン | 2025年3月21日 05:56続いてどうも~!
確かに「武蔵家」さんも店舗によって違いがありますよね。
個人的にも馴染みのある「武蔵家」さんですが池袋店は実は未訪問w
場所柄、沢山のラーメン屋があるので他に行っちゃってます。
バスの運転手 | 2025年3月21日 23:28>バスさん
毎度です。
沢山ラーメン屋がある中で、あえて武蔵家を選んでますw
店長の上にエリアマネージャーといのがいて、数店舗を仕切っているようです。
コテハリアン | 2025年3月23日 06:38
コテハリアン
たいはくさん
itokin
次郎gr
gotty
FUMiRO





開店時間ピッタリの訪問で先客1名の後客チョロリ。
小ぢんまりとした店内だが男女3名での切り盛り。
先ずは入口右手に設置された券売機にて標記の食券を購入。
食券を提示すると好みを問われ、魔法の呪文を唱えた。
こちらは有難い事に未だにライスが無料って事で、「少なめ」でお願いした。
スープはやや粘度感高めの豚骨醤油味。
アタシの知る一般的な武蔵家よりも濃厚な印象に思え、重厚感のある仕上がり。
卓上に配備されたおろしニンニクとおろし生姜で味変を楽しんだ。
麺は酒井製麺謹製の平打ち中ストレート。
アタシの好きな中太タイプではなかったのが少々残念だが、仕上がりはしっかりとヤワめ。
チャーシューは肩ロースだろうか。
そこそこの厚みを備えるものの、ひと仕事終えた感は否めず肉のうま味は控えめ。
その他の具材はほうれん草・海苔3枚・薬味ネギなど。
ライスはいつも通りスープを注ぎおじや風に。
こちらは「青かっぱ」ではなく「たくあん」なのね…。
武蔵家も各店舗によってかなり違いがあり面白いのだ。
人生色々… 武蔵家も色々…。
ご馳走さま。