前回のイデタさんに続き久喜幸手エリア2連発。今月はノー二郎の予定だったんですが...桐龍サンで限定の非乳化ラーメンが登場！非乳化派の私としては我慢できませんでした。久喜店は前回の中華そばといい面白い限定が多いですね～。サイズはミニ(200g)を選択。無料トッピングはいつものラーメン用に記入。野菜基本・にんにく少なめ・あぶら少し増し・カラメなしといつも通りの設定。ピリ辛メンマは現金対応で150円。

【麺】
自家製で通称“コマG麺”とも呼ばれる中太の平打ち縮れ麺。ワッシワシですがゴワすぎず程よいツルモチ感も。芳醇な香りと甘味。さすがの美味しさ。

【スープ】
非乳化。ググっと醤油が前に出ていて、豚出汁のどっしり感・コク・甘味とカエシのキレがマッチ。二郎系らしいコッテリ感と非乳化らしいスッキリ感が絶妙なバランスで共存。

【具材】
豚チャーシュー・ヤサイ(もやしのみ？)・背脂・ニンニク、有料トッピングのピリ辛メンマ。豚さんはウデじゃなくバラかと思います。

【まとめ】
高台から丼を降ろすと淀みのない焦げ茶色。おおぉ、ホントに非乳化だぁ笑　そのスープを頂いてみるとバシッと醤油が立っていてふんわりと豚の旨味・甘味。いつもより豚の出汁感も感じやすいですね。ん～...うまい！重みや罪悪感を感じつつもグイグイ飲んでしまいます。麺はいつもの自家製麺。元々非常に美味しい麺ですが、非乳化だからかより麺の風味・甘味が際立っているように感じました。ちょいしょっぱめな非乳化スープとも相性バッチリですね。ヤサイはもやしのみですかね。前からキャベツ無かったでしたっけ？たまたまかな？でも良い感じのシャリホク具合で甘味もあって美味しいです。ピリ辛メンマは名前のとおりほんのりな辛さ。食感・辛味のアクセントとしてなかなかの存在感。しばらく素の非乳化を楽しみ、中盤あたりからごちゃ混ぜにしてニンニクとアブラを全体に拡げます。...やっぱ非乳化＋ニンニクアブラは反則ですね笑　パンチが効いてめちゃくちゃウマイ！おっと、豚ちゃんの存在を忘れてた。こちらはいつものウデじゃなくバラ。スッキリめの非乳化に合わせてかな？ウデもトロトロ系ですが更に上を行くトロトロ具合。終盤卓上の一味とブラぺを投入し更にパンチ力増強。箸の進みもよりスピーディに。夢中でむさぼってしまいサックリ完食。キリュウノヒニュウカ、期待通りの美味しさでした。正直レギュラー化して欲しいくらいです笑　ごちそうさまでしたー！

No.38/2025