ＪＲ横浜線及び東急東横線の菊名駅近くに開店した、新店です。といっても少し前ですが。開店したの。
武蔵家　菊名店と同じ並び。　その先には中華料理店。　同じ並びに松のやと大阪王将。　
向かいに花月嵐。　食事処がひと固まりにありますね。
この場所はラーメン店の居抜きが続いています。　正直、古くて狭い場所です。　駅前だけど。

平日の１３時過ぎ。　先客４名　後客２名。
若い男性のワンオペ。　やんちゃそうな風貌ですが、接客はソフトで丁寧。
狭いので物の置き場所が無く、少々ゴチャゴチャしています。　
これはまあ仕方がない部分もありますが。
インテリジェントな券売機で現金を入れる場所が分かり辛い。　なので、ペイペイでお支払い。

煮干・濃厚煮干・特濃煮干　とあるが初めてだし、とりあえず煮干を選択。
提供は早く、４分位。

麺：固めの中細麺。　先客がカタメ指定できますか？と聞いていましたが、元々パツパツの固めよ、
と答えていた。　確かにパツパツの固め。
これはこれで美味しいですね。　でもこの麺なら、軟らかめでも美味しいと思ったり。

スープ：黒いです。　もう色が煮干。　見た目だけだと、魚臭くないかな？と思えるくらい。
「濃厚」「特濃」だともっともっと濃いみたいですね。
今回のノーマル煮干蕎麦は味自体はそんなに濃くないです。　
軽く煮干の風味でスープもややザラつきはあるものの粘度は余り無い感じ。
良い意味でクセがなくて思っていたより飲み易かった。
煮干を上手に調理している感じがしました。

具：チャーシュー、刻みタマネギ。
チャーシューは柔らかく、上質なローストビーフみたい。　これはかなり美味しい部類。
刻みタマネギはめちゃくちゃたくさん入っていました。　
八王子ラーメンでもこんなに入れないよ、という位。

美味しかったですが、また食べたい！には至らず。
有名店の２号店の様ですが、好みかな？　濃厚か特濃だとまた印象が変わったかもしれませんが。

接客：４

清潔感：１.５
狭いし、見える所に物がたくさん置かれているのは多少仕方がないとしても、、、って感じでしたね。
丼を洗うシンクに溜まった水が煮干色に既になっていて、そこに何個もの丼をつけて洗っていましたが、
汚れ取れるのかな。　とか。　
汚れた水で汚れた雑巾洗っても汚れ取れない　みたいな事はないのかなと。
只、シンクが小さいの１ヵ所しか無さそうなのでやりようがないかもしれない。
でもちょっと気になりました。

コスパ：３