らーめん 蓮の3号店がオープンと聞きましたが今度は味噌ではなく別路線ですので
センカンドブランドと言った方がしっくりきますね！
1435着
先客2名後客2
店員さんは2名　一人は中華そば やま福の元店長の福士博文さんですね。
らーめん 蓮で福士さんが鍋ふってる姿には驚きましたが…こちらがオープンと聞いて
成る程そう言う事とでしたかと納得です。
(^^;
現金不可のキャッシュレス券売機です。
メニューは
あっさり(醤油orしお)(細麺or太麺)
濃厚(醤油orしお)(細麺or太麺)
あえだま(魚粉、牡蛎、あん肝、あさり)
トッピング各種
ドリンク等…
塩でTRY受賞経験もある福士さんが店長ならばと…

｢濃厚 しお 細麺｣1200円をPayPayで購入しました。
レシートをとってセルフで水を用意し
カウンター席は８～９席位ですが
お客さんは2人しか居ないので何処へ座ったら良いのか？分からず
｢1人です｣と伝えレシートを見せましたが反応なしで
手前側の空いていた席へ座ろうとすると
デカイ目付きの悪い店員に｢奥！！｣と強く言われ
｢は？💢｣と一瞬なりましたがが…
福士さんが少し苦笑いしたような顔で｢奥へお願いします｣と感じよくアナウンスがありましたので、
はい！はい！と怒りをぐっとこらへ奥の席へ。
作業を眺めながら着丼を待ちますが
福士さんは助手的な作業されていましたので
もしかしたら？そのもう1人の店員がメインとなるんでしょうかね？
ﾂｷﾞﾊ(ー。ー#)ﾕﾙｻﾝ

なんて思ってたら着丼です。
(^-^;
臭みはありませんが卵の黄身の様な？まったりトロミがあり濃厚なコクと旨味があります。鶏主体に感じますが豚や野菜の旨味ですかね。濃厚なのですがバランスが絶妙でくどくありません！
ほんの少しコショウがきいていて
これは美味しいです♪
( >< )v
麺は三河屋製麺さん中細ストレート。
ツルコキュとしたカタメな茹で加減でアルデンテな麺肌に小麦の風味も良い感じです。
(>.<)v
チャーシューは二種
低温調理の豚チャーシューと鶏ムネチャーシューです。
肉肉しい豚レアチャーシューも美味しいですが
好みだったのは鶏ムネチャーシューですね♪
これは美味しい！
(>_<)v
短なメンマはザクゴリっとしたものとサクッと柔らかいものとあり　もう少し食べてみたい感じがしました。
九条ネギはザクッと風味豊かで存在感あり美味しい。
(>.<)v
悩むことなく完食完飲！

後客さんが入って来たと思ったら
中華そば 裏慶の店主さんが食べに来てましたね
勉強熱心ですよね♪

ご馳走様を伝え退店となりますが
福士さんは手を止めて視線をくださり｢またお願いします｣と笑顔で返してくれますが木偶の坊は無言のままラーメンを作ってましたね。
╮(´-ω-`)╭
ラーメンは美味しかったです。
他のメニューも気になりますが
木偶の坊の態度も気になりますね💢
短気なんですいません。
ご馳走様でした。
m(_ _)m