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3/1（土）16：30 2名待ちに接続入って左手にキャッシュレスの券売機。現金NGなので要注意。L字カウンターのみ。男性3切り盛り。閉店したもつけ@八王子プロデュースとのこと。煮干しの風味がふわっと香り、動物系などの厚みのある旨味が追随する。まとまりよくふくよかなスープ。表層の香味油は程よいまったりさを与えていて、塩分濃度は気持ち高め。麺は太平麺ほぼストレート。舌触りが俊逸で、弾性はほどほど。具は、刻み葱。小松菜。太メンマ2本。モモらしきとロースらしきが一枚ずつ。もつけプロデュースだけあって、バランスが良くふくよかなスープと、舌触りが俊逸な太麺が楽しめた一杯だった。
なまえ
バフ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
Maru
ジン１９７１
入って左手にキャッシュレスの券売機。現金NGなので要注意。L字カウンターのみ。男性3切り盛り。閉店したもつけ@八王子プロデュースとのこと。
煮干しの風味がふわっと香り、動物系などの厚みのある旨味が追随する。まとまりよくふくよかなスープ。表層の香味油は程よいまったりさを与えていて、塩分濃度は気持ち高め。
麺は太平麺ほぼストレート。舌触りが俊逸で、弾性はほどほど。
具は、刻み葱。小松菜。太メンマ2本。モモらしきとロースらしきが一枚ずつ。
もつけプロデュースだけあって、バランスが良くふくよかなスープと、舌触りが俊逸な太麺が楽しめた一杯だった。