ジン１９７１TOKYO RAMEN かいかの他のレビュー
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バフ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
Maru
コメント
こんにちは～
スープもいい感じですが、
肉3種が魅力的ですね～
正月太りにつき自重・・・ｗ
らーめんじじぃ | 2026年1月3日 11:51どもです。
かいかには未訪問です。
神田のとうかにしか行ってないんです。
中野は歩くんで😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年1月3日 12:14＞らーＪさん まいど〜
スープもチャーシューも中々のレベルやったよ〜
貴殿は太ってもすぐ戻せるからいいんだよ～ｗ
＞ガッチャマンさん まいど〜
とうかも似たようなレベルなんかな〜？
確かに駅からちょっと遠い(>ω<)
ジン１９７１ | 2026年1月3日 14:18明けおめ〜
ここ資本傘下のお店で一応チェックはしてますわ
背脂ってマシにしないと案外少ないところ多い気がするw
右京 | 2026年1月3日 18:00右京たん 明けオメンマ
ココって資本傘下やったの？
知らんかったｗ
背脂は多過ぎると失敗しかねないからね〜
ジン１９７１ | 2026年1月3日 19:35あけましておめでとうございます
右京さんのコメで今日の一杯を見ると、
経営元の資本の事が書かれていました
隙なく良くまとまっているようですね
神田勤務のガッチャさんによると、
2号店のとうかは、近くのちえちゃんを前に、
苦戦しているそうです
おゆ | 2026年1月4日 07:01おゆブチョウ 明けましておめでとうございます
今日の一杯ってヌル〜なんやけど、結構ためになる情報が書いてあるんでんな〜
ココは割と賑わってる気がするけど、２号店は空いてるみたいやね〜
チャン系強し！ｗ
ジン１９７１ | 2026年1月4日 11:06
2025.12.14 PM 2:00
ニボい気分
券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
スタッフは３人体制、オペレーションはスムーズ、接客も丁寧な感じですわ
客入り８割ほど、後続チョロチョロの状況
道中、ただいま、変身中。、豚山 中野店、えどもんど 中野等で行列が出来ていたが、コチラは珍しく並びナシ
卓上調味料は胡椒が置かれとった。
５分ほどでニボやん！
スープは殆ど粘度の無い背脂煮干スープ。
煮干はガツン系ではないが旨味は良く出ており濃厚で旨し
背脂もクドさはなく、適度な甘味とコクを演出しとるが、もうチョイ入れてほしいところ
塩分濃度は若干高めで良好、適度な甘味とキレがあり醤油ダレもしっかり主張しとるわい
麺は中うねり麺、茹で具合は若干硬めで良好
加水率若干低め、ツルシコモチな食感、麺肌がなめらかで啜り心地が良く、小麦の風味も感じられ旨し
麺量は140ｇ前後と思われる。
具は３種のチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは炭焼き系、味染み系、鶏モモで、３種共秀逸でウマシング！
オメンマは極太でコリザク食感、味付けも良く旨し
ネギもいい仕事しとるね
素直に旨いニボやんやね
次回は通常メニューを試してみますわ