2024年3月18日（火）
久々に訪店。

最近はこちらで炒め飯をよく食べます。
ラーメンは久々。

12時過ぎに入店。

期間限定の味噌ラーメンボタンをポチリ。
川越シェフの名前、久々に聞きます。
昔はよく深夜テレビで観てたなぁ～。

説明書きを拝見。
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旨さの決め手！川越シェフ特製『ボロネーゼバター』

牛肉と豚肉をじっくりソテーし、たっぷりのバターで仕上げた特製ボロネーゼバター。
今回の一杯では、川越シェフ監修の九州だしスパイス「響王（ヒビキング）」を加え、
さらに旨味を強化。

焼きあご・鰹節・昆布・椎茸など、九州の厳選素材を使用したスパイスが、肉の旨味を
引き出し、奥深い味わいを生み出す。スープに少しずつ溶かせば、バターのコクと響王
の旨味が溶け込み、深みが増していきます。
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味噌ラーにバターは反則ですよねｗ
ウマいの決定です。

団体さんが入った後で待ちが長め。
スタッフ2人。

店長も疲れているのか挨拶なし。
昔は元気モリモリなイメージでしたｗ

入店から約20分で着丼。

まろやかでクリーミーなスープ。
一般の味噌ラーメンというより洋風ラーメンな印象です。

弾力ある太麺がスープと馴染んでます。

キャベツもしっかり柔らか。
味噌味噌しさがなく、クドくないラーメンでひたすらススれます。

壺ニラも欲しかったのですが、気付いたら完食。
また期間限定を狙ってうかがいます。

ごちそうさまでした。