14:00頃 初訪。

2024/12/6グランドオープンのコチラへ。
以前の店舗である麺屋宗は未訪でした^^;

中目黒駅から徒歩6分ほどで店舗前に到着。
先客なし、後客1名。

店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の左端へ。

食券を渡すと麺大盛り無料を告げられましたが、普通でお願いしました。

着席後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
提供着前にツマミ掛けられたのは香辛料かな?!微かな香りに表層を覆った鶏油のコクと鶏ベースに和出汁と円やかな塩ダレが合わさった僅かに洋を感じる、美味しい適温熱々のアッサリコク旨淡麗鶏塩スープです。

粒々が薄っすら確認できる緩くウェーブした中細麺は茹で加減ジャストのムチプリッとした歯応えで小麦の風味良く、適度にスープを持ち上げてくる美味しい麺です。

分厚くカットされたポークステーキ状の豚チャーは炙りが入ったタレが香ばしく肉々しいもの、チョイ厚カットの鶏ムネチャーはシットリ柔らか仕様、穂先メンマ2本はシャクシャク食感で僅かに酸味が感じられ、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

水菜がシャキシャキでアクセント良く麺に絡めながら啜り続け、気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲してました。

券売機最上段右側にあった「センベロ1時間（お通し3点付）1200円」のボタンがメッチャ気になりますね〜^^;

キッチリ丁寧な接客も好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪