平日月曜日の開店間もない11時半前に初訪問。カウンター席のみの狭い店内に先客2名(後客2名)。
注文は一番人気らしいねぎチャーシューメンの大盛り(麺が並盛りの2倍の340g)。開店(11:20)から15時までのランチタイムサービスを利用して、通常(900円＋大盛り100円)1000円のところが100円引きで900円。
程なく着丼したラーメンは確かに量が多い。
しっかり入ったネギチャーシューの下に、スープから浮き出た麺が垣間見える。スープは醤油ベースであっさり、でも後味が辛い。中細のちぢれた麺は硬めの茹で加減で、最後まである程度の歯応えをキープしてくれる。ネギと小間切れのチャーシューがまた美味い。これはこれのみを酒のアテにしたい。自分にも簡単に作れそうだが、チャーシューの火の通り、食感、味付け等全てにおいて高い次元にあるのがわかる。
とにかく麺量が多いので、麺が伸びない様気持ちを奮い立たせて喰らいつく。しかし、徐々に唐辛子の辛さのボディーブローが効いてくるではないか。自然に額からジワリと汗が滲み出てくるのがわかる。それでもなんとか完食。フィニッシュにスープを飲みたいが、満腹と言うよりもう最後は辛さの蓄積で飲めなかった。
シンプルだからこそ完成度の高さがわかる一杯。そしてこの価格でこの量(次回は並盛りにしよう💦)。ワンオペの作り手は日本人ではないが、手際が良かった。