2025年3月（金）

最初は全く興味がなかったお店でしたが、RDBでの注目度が凄くレビューアーさんの点数もまちまちでレビューを見ても突出した感じでもなさそうで何でだろうと気になり行って見たくなってしまい伺います

先ずは、ほぼ休日の朝のルーティンの温泉で「御老公の湯境店」さんで体を清めて伺います

9時52分、お店前を見るとジャリの駐車場で女性スタッフさん2人が何だか作業をしていました
まだ早いですからナビで見てこの先のコンビニである程度待機します

10時24分、到着すると年配の男性が5脚あるイスに腰かけていました

やられた…ﾅﾝﾁｬｯﾃ

しかし待っている間は、千葉市から来た方とずっとラーメンの話しをしていました

そして、店主さんから出来立ての唐揚げを頂きましたが…熱々で美味しいぃ〜

11時00分、30秒ぐらい過ぎて開店の案内が入り暖簾を掛けてから入ります

店内に入り中央にある4席×4席向かい合わせのカウンター席の案内された手前端から詰めて腰かけて行きます

小上がりの土足で上がれるテーブル席×4卓

女性店員さんがコップに氷水を運んで来てくれてダブレットでオーダーの確認が入ります
私は出汁が分かり安い様に表題（780円）をお願いしました

タブレットから厨房に伝わるシステムです

お代わりはセルフかと思ったら違いました
ちゃんと女性店員さんがチェックしてお水はどうですかと聞きに来てくれました

今どき、店員さんが声かけして働いているのは珍しいです

店主さん入れて男性スタッフさんは2人、女性スタッフさんは3人、そしてお子様1人手伝いをしていました

11時12分、女性店員さんが運んで来てくれて着丼です

スープは淡黄蘗色を少し濁らせた感じで、レンゲで掬って飲んで見るとメチャメチャ熱く塩はまろやかで動物系（鶏）の旨味やコクが分かりやすく伝わり煮干しそして節強めで美味しいです

お店の紹介では↓

鰹節、うるめ鰯、サバ節、昆布、牡蠣、国産鶏ガラ、ぼんじり、手羽先、もみじ、野菜から12時間以上弱火で丁寧に炊き上げているとの事

麺は、前橋市にある「小林製麺所」さんオリジナルとお店の紹介あり

色白な麺は加水抑えめな正方形型したストレート細麺です
啜り心地と麺とスープの絡みも良くて噛めば小麦が詰まった感じで外側ネチッとしていて中心はボソッとし小麦を十分に感じられます

醤油は「全粒粉」のストレート細麺見たいです
塩と醤油で麺を変えている見たいです

豚肩ロースは低温調理なのかな
スープがメチャメチャ熱くて完全に熱が入っていています
しかし程よい歯応えで美味しく食べれます

細くカットされたメンマやネギは印象が残らず

スープだけは最後までメチャ熱でした

私は、塩でしたが凄く美味しく頂きました

お店の雰囲気も良かったです

塩派の人は来て来て下さい…Rさん（笑）

11時19分、食べ終わり店内は満席で中待ち席は無く外待ちもいませんでした

ごちそうさまでした