2025年3月29日(土)、RDB新規登録。
人生89回目の献血を終え、パチンコ屋併設の｢NANI回転小火鍋｣さんへツレ1号と初訪。ネット情報では、どうやら本物の刀削麺を提供していそうなんです。

チョイスはよくばり牛骨刀削麺1190円。火鍋の鍋みたいな丼に2種類の刀削麺を並べた、何とも嬉しい1杯。選べる麺は、麻辣刀削麺と牛肉刀削麺とします。さて、どんなのが来るかな？わくわくしながら着丼を待ちます。

スープはどちらも牛骨がベース。白い方は白湯気味のマイルドさで、赤い方は麻辣醤かな？コクのある辛さが美味いです。そしてハッカクかな？独特な風味はまさに本場のもの。

そして楽しみにしていた刀削麺。板状の麺生地をスライスした量産型ではなく、タネから1本の刃物で削り出した本物です。生地は柔らかくてモチモチ。ツルリとした麺肌は啜り心地よく、これは美味い刀削麺ですよ。来て良かった♪

お会計の際に店主さんに手で削るんですかと尋ねると、少し笑ってそう言う機械があるんですよと仰います。多分ワタシが台北で見た、あのロボット式の機械ですね。いいんですよ。アレだって列記とした｢本物｣です。

この店は本来、火鍋を楽しむ店。なるほどスープは美味いハズだし、麺も合格点です。きっとまた再訪しますね。今回はご馳走様でした。