2025年 93杯目 3/31(月) 昼にお伺い。初見です。

JR京浜東北線蒲田駅から3分ほど、サンロードというアーケード商店街の中にあります。
基本的に移動式の白地看板のみ。外壁通路に面して日本では珍しい透明ビニールカーテン、基本メニュー掲示、店頭に券売機。キャッシュレス決済のみ。
標記を購入し、ビニールカーテンをくぐり、入店、空き席に座り券を出します。
キッチンを囲む形のカウンター席のみ。キッチンにおじさま２名の体制。
壁カウンターが白、他も明るい系の色で、やはり日本離れした印象。
待つほどもなく着丼。

基準(70)
スープ(5):+4 節系でしっかりうまみ。かけら的なものがだいぶ入っていて個人的にはそれだけが残念。
麺(5):+3 太めストレート麺。
具(5):+2 煮豚バラ2メンマ。豚ほろほろでおいしい。丼の色は茶色一色。
居心地(5):+1 なんというか変わった牛丼屋さん的な印象。
感動(5):+3 うまみたっぷり、おいしい。
総合(5):+3 新しいというか、変わったスタイルも面白い。
86点